風淋室在青島笑蕾月餅車間的應用

　　進車間要“全副武裝”先消毒再被大風吹

　　安全是小記者采訪中最關注的問題。“笑蕾如何保證月餅衛生、安全？”小記者帶著這樣的疑問走進員工通道，首先要面臨的是穿上工作服、戴上工作帽，穿上鞋套，然后開始浸泡、洗手、烘干 、消毒，最后進入不銹鋼風淋室全面清灰。眼尖的小記者注意到進入員工通道的門沒有把手。“為什么這個門打不開？”相關負責人表示，為了保證食品安全衛生，這是一道只能出不能進的門，只要進入生產車間就要走完所有消毒程序，進入風淋室才能通過。

　　“有媒體曾報道過月餅中吃出毛發，笑蕾如何避免？”小記者趙依洋問道。“更換工作服這是第一關，最重要就是風淋室，強風會將身體攜帶的灰塵及毛發吹掉。”這位負責人表示。小記者戴文龍問道：“笑蕾如何處理不合格月餅？”企劃部經理郭美秀表示，剩余產品及不合格品如何處理是食品行業備受關注的問題，笑蕾是根據每天各個專賣店、超市的訂單生產第二天的產品，所以不會有剩余產品。對不合格品進行跟蹤處理，以防止其非預期的使用，從流程上杜絕不合格品流向市場。

　　　青島福岡工貿（食品）有限公司，成立于1997年，現旗下主營“笑蕾”、“麗馳烘焙”、“和道”等知名食品品牌，擁有自己的工業園和50多家品牌連鎖店，是青島食品生產行業中的領軍者。“笑蕾”品牌，產品以中、西式糕點為主，面食、小吃 、肉制品、冷食品為輔，已發展成七大系列，近600個品種的生產規模。高端品牌“麗馳烘焙”是中國專業乳酪蛋糕制作品牌，產品以日本小甜面包、意大利經典咖啡、招牌起司蛋糕為主的特色產品。