風淋室應用在青海五谷坊百姓早餐有限公司

　　承辦西寧市“早餐工程”的青海五谷坊百姓早餐有限公司，目前已在省城虎臺、海湖路和西關大街新建或改建了3家連鎖早餐經營網點。5月19日，記者前往海湖路美麗家園小區附近的早餐網點——“鄰家快餐坊”，品嘗了那里的美味早餐。

　　走進廠房，已是下午3點多，通道鋪的是木地板、瓷磚，走在上面，“咚咚”的聲音格外清脆。順著通道，我們先來到了參觀入口——更衣室，每位進入工作間的人員都要換上工作服并戴上頭套，然后再進入風淋室。這是一間白色的小房子，兩邊的門都敞開著，看上去像一個過道。風淋室里，上下左右布滿了大大小小銀色的喇叭孔，“轟”的一聲，風淋室開始運行，人站在里面能感覺到強烈的“大風”。“站在里面是為了清除工作人員身上的灰塵，保證工作間的衛生。”工作人員介紹，若不戴頭套，頭發一定會狂飛亂舞。

　　被不銹鋼風淋室“凈化”后，就來到了中央廚房。中央廚房分成若干個小車間，有冷葷車間、面點加工車間等。已過了中午最忙碌的時段，幾名工作人員在清洗地板。

　　配送中心還設有質檢室。中醫學的“望聞問切”被工作人員用到了檢查蔬菜上。稱重、擇菜、聞一聞，幾個人正仔細地檢查大蔥，在確定菜的質量好不好。就在質檢室門口，幾個送菜的商販正等著檢驗結果。

負責經營早餐網點、管理配送中心的李俊萱每天在配送中心辦公。作為生意人，李俊萱知道早餐生意投資大、回報小，特別不好干。李俊萱說：“再難我也會努力，我不希望西寧的‘早餐工程’像外地的一樣‘閃亮登場，黯然退場’。”李俊萱相信，西寧的早餐網點一定會越來越多，越辦越好。