風淋室早空中餐食車間加工的應用

長春航食廚師長利用多媒體實行電化教學，分別對餐食種類、配餐標準、供餐時間等進行了詳細的授課，乘務員們認真聽講，細細品味。長春航食領導和業務人員還將理論與實際相結合，帶領新乘務人員到生產餐食車間熟悉整個餐食生產制作環境和流程，使她們對餐食的生產加工、餐食質量、營養搭配、品種結構、食品衛生有一個深刻的感性認識，日后為旅客推介航餐品牌打下堅實的基礎。

乘務員學習參觀后，對機上配制的餐食有了深刻的了解。她們說：沒想到空中餐食學問還這么多。對進車間每位人員都要通過風淋室、紫外線消毒；空中餐食生產原材料嚴格把關、精細篩選，水果、蔬菜全部進行消毒、清洗；肉、魚全部選用剔骨、剔刺的上等用料；員工洗手后還要消毒，并記錄；所有員工全部帶口罩、手套操作等感觸頗深，她們說參觀后感覺旅客吃的餐食太讓人放心了，以后，我們一定在航餐食服務中，把南航的航餐品牌推介給廣大的旅客。最后，長春航食領導希望新乘務員們早日沖破云霄，為南航服務品牌的推廣起翼飛翔，作出努力。

資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司  趙德平