什么樣的豆腐才是“放心豆腐”？前日，市食藥監局“食品安全開放日”活動，邀請20位市民走進中百江夏生鮮物流園，現場探訪豆腐制作。

　　看著清潔的工廠、聞著豆腐香味，市民想走進制作間觀看一下，卻被工作人員攔住。“進入工廠制作間要經過嚴格的更衣消毒環節，包括換工裝、戴口罩、穿工作膠靴，還要進行風淋室消毒和工靴消毒，最后要用消毒液仔細洗干凈雙手。”聽完工作人員介紹，市民們只好“望而卻步”。

　　如何買到放心豆腐？市食藥監局生產處相關負責人介紹，最好到有冷藏保鮮設備的副食商場、超市購買豆制品。要選購有包裝的豆制品，注意查看生產日期和保質期、產品名稱、生產企業名稱和地址、配料表、凈含量和執行標準，特別要注意配料表中的食品添加劑是否明示出來。