風淋室應用在饅頭生產行業

　　民以食為天，食以安為先。作為本市最大的主食饅頭生產商和供應商，糧油集團以高于國家質量標準和食品衛生的要求，建立和實行了嚴格的質量 “六管控”體系，使利達主食饅頭成為本市主食食品安全推動者和排頭兵。

　　一是原料管控。利達主食饅頭生產的原料，全部采用糧油集團利金公司國際一流的意大利GBS全自動智能面粉生產線、集團小麥種植基地優質小麥生產的中國名牌利達系列面粉的專用饅頭粉，從源頭上為利達主食饅頭提供了百分之百的原糧質量保證。

　　二是標準管控。實行規范生產、規范操作，并且時刻關注標準更新、技術升級，不斷提高標準質量管控水平。

　　三是操作管控。利達主食饅頭生產的原料是由計算機控制，直接從面粉生產線通過密閉管道輸送到主食生產車間的，是我國第一條全封閉面粉及其制品產業鏈條，實現了利達主食加工從選麥、制粉、和面、成型、發酵、蒸制自動化流水線作業。主食車間嚴格按照食品衛生標準全封閉設計，設有獨立的更衣室、衛生間、風淋室、消毒室，配備了先進的排風系統和地采暖。

　　四是檢測管控。發揮集團檢測中心曾獲得國家實驗室認證資質的優勢，組建了理化實驗室和微生物實驗室，嚴格產品質量監測，做到來料檢測批批檢，出廠產品次次檢，保證不合格輔料不使用，不合格產品不出廠，為消費者提供安全、放心的利達主食系列產品。

　　五是產銷管控。運用利達系列產品和原有電子結算平臺，建立數據處理中心，擴展主食產品電子營銷和各營銷網點的信息化聯網管理。按照市場實際需求核定產量，主食車間每天晚上8點生產，確保每天清晨主食產品全部進入市場，中午前銷售一空，做到無積壓、無余貨，確保市民買到的是當日新鮮的利達饅頭。

　　六是配送管控。建設了5700平方米主食配送中心，配備封閉式運輸車輛，裝備了產品配送隔熱保鮮容器和20部密閉保鮮保溫配送車輛，確保集中生產的饅頭在規定的時間內配送到各個銷售店（點），做到了快捷及時、安全衛生。

資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司  趙德平