山陰縣地處雁門關外，是我國北方農業區奶牛養殖數量最多的縣。著名的乳品生產企業古城乳業集團就在該縣，同時，全國知名度較高的蒙牛、伊利等乳品生產企業也在該縣設立有分廠。
進入古城牛奶生產車間首先用消毒液洗完手，穿上白大褂，套上鞋套，戴上帽子，經風淋室，除塵腳踩消毒墊……一系列的消毒措施完成之后，記者才得以走進古城乳業集團生產車間。古城乳業集團辦公室主任趙建德告訴記者，為確保產品的安全，公司制定了一套完善、嚴格的管理制度，每一個進入生產車間的人員，必須按照規定進行消毒、殺菌、除塵后才能進入。
記者在取樣現場看到，縣質監局在這里設立了駐廠監督員工作崗，專門派出質監人員在這里監督取樣過程。
趙勝英是檢驗中心的一名老職工，在古城已經工作了近30年。“我們就是看檢測數據說話。檢測樣本不合格，誰也別來求情。”常年的一絲不茍，讓他在公司員工眼中猶如嚴厲的家長。
樣品送來了，在趙勝英的指揮下，質檢部的工作人員迅速對樣品展開檢測。他告訴記者，早在2002年，他們就購進了先進的FT120丹麥福斯乳成分快速檢測儀，安裝了防摻假模塊，只要牛奶中摻進了雜質，儀器就會報警。
“那怎么能確定摻雜的是不是三聚氰胺呢？”記者問。
“有高效液相色譜儀、氣相質譜儀、酶標儀把關呢！”他說，三鹿問題奶粉事件發生后，為了對三聚氰胺進行定量檢驗，他們專門購進了這臺儀器。“對于牛奶中摻雜的堿、糖、鹽、淀粉、水解蛋白、豆漿等，我們都能夠用試劑進行定性檢驗。”說話間，一批奶樣的檢測結果出來了，全部合格。檢測結果隨即反饋給奶源部，這批牛奶可以進入生產環節了。
“民以食為天，食以安為先。”車間兩行大字赫然在目，在車間里，記者看不到任何裸露的牛奶，耳邊只有隆隆作響的機器聲一切都是在密閉的環境中加工生產。
趙建德還告訴記者，產品出廠時，除了按市場準入的出廠檢驗項目進行檢驗外，還會對常溫產品進行保溫試驗檢驗，并對所有產品留樣保存跟蹤到保質期后。這些留存的樣品都記錄有編號，一旦產品出現問題，可以追溯到交奶環節，并具體到某個養殖園區的某號擠奶機在某天的某一批次。
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資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設備制造公司（ ），轉載請注明出處
