君樂寶乳業添置先進風淋室設備保證科學檢測

　　“消費者的健康與安全是我們的第一責任”、“食品安全大于天”……走進位于鹿泉市的石家莊君樂寶乳業有限公司生產車間，首先映入眼簾的就是門口這兩行醒目的大字。“問題奶粉事件發生后，我們把9月11日定為本公司的‘警示日’。這兩條標語，也是這一天重新粉刷一新的。”君樂寶董事長、總經理魏立華說，“雖然公司產品未發現什么問題，我們還是利用停產的11天時間，對員工進行有關食品安全法律法規的培訓、組織演講比賽。”

　　“停產這段時間，公司損失了大約1.1個億，但員工卻更懂得了社會責任，增強了安全意識，這是多少金錢也買不到的收獲。”魏立華說。

　　穿上白大褂、戴上帽子、走過風淋室、洗手消毒、腳踩消毒墊……一系列的消毒措施完成之后，記者才被允許進入生產車間。車間里看不到任何裸露的牛奶，鮮奶從進入車間到產出成品，每個生產環節都在密閉的環境中進行。正在酸奶車間發酵班工作的謝亞嬋對記者說：“生產者也是消費者。通過問題奶粉事件和公司的培訓，我們更加理解了員工的責任心是產品質量最可靠的保障！”

　　魏立華認為，只有把好企業員工即生產者、生產源頭即鮮奶收購這兩關，才能最終把住產品質量關。為此，該公司除強化員工的安全意識外，還在問題奶粉事件發生后第一時間，投資160多萬元購買了4臺具有先進水平的高效液相色譜儀，用于檢測三聚氰胺。

　　在該公司檢測部大樓前，一輛輛奶罐車正排著隊等候檢測，工作人員把鮮奶攪勻、取樣、編號后送化驗室。記者看到，每輛奶罐車奶樣的編號都是隨機編排的，這樣每輛奶罐車每次送奶的編號都會不一樣，避免了檢驗環節作弊。

　　檢測部化驗室的墻上清楚地張貼著“三聚氰胺檢測作業指導書”、“三聚氰胺檢測操作注意事項”等“明白紙”。正中間有一臺1米多高、近半米寬的乳白色機器。正在機器前進行檢測作業的王紅葉告訴記者：“這就是高效液相色譜儀，用它10多分鐘就能檢測出結果。不過制成機器能夠檢測的樣本，還需1個多小時的前置作業。所以檢測一個原料奶樣本，大約需要一個半小時。”

　　“檢測結果準確嗎？”記者笑著問。“我是學應用化學專業的研究生，如果你相信科學，那么結果肯定是準確的。”王紅葉很認真地說。

　　魏立華告訴記者，購買檢測設備后，公司專門培訓了30名檢測人員。其中有4名學食品分析、分析化學、營養學等專業的研究生，讓他們分組帶班檢測，以保證檢測流程正確、檢測結果準確?，F在原料奶是每罐都要檢驗，平均每天檢測75罐，沒有發現任何問題。出廠產品由質監部門負責批批檢驗，截至目前共檢驗111批次，沒有發現任何問題。“除加強原料奶的檢測、檢驗外，我們還要對奶廳、養殖小區進行托管和承包經營，把奶廳和養殖小區作為企業的第一生產車間，取消中間環節，以保證原料奶的質量安全。”魏立華說。目前，該公司正在對石家莊范圍內的奶廳和養殖小區進行統計和資質審核，之后公司將與選出的一批奶廳、養殖小區簽訂合同，讓奶廳和養殖小區真正成為公司的第一生產車間。

資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司： 趙德平