最近進廠工作已經30年的劉美萍，卻輕閑了很多，因為，今年上海市楊浦區質監局組織的食品行業從業人員專場培訓，不僅強化了員工的食品安全意識，培養了其正確的衛生操作習慣，而且還提高了食品從業者的食品安全責任意識和守法經營的道德水平
“你的工作服怎么不按規定穿戴？指甲長了，修剪好再來。”每天一大早，順著長長的走道，洗手消毒，經過風淋室區，上海梅林食品有限公司八寶飯車間檢驗員劉美萍，都要在車間門口，對每一個進車間的工友進行例行衛生檢查。
據了解，楊浦區85%以上的食品生產企業為小企業，法人代表普遍文化程度較低，法律意識不強。不少食品企業法人代表對《食品安全法》、《食品添加劑使用標準》等一無所知。面對當前全社會對食品安全高度關注，從嚴監管仍是食品安全監管的主基調，楊浦質監部門在繼續加大食品安全專項整治工作力度的同時，積極開展從業人員培訓，將“2000名食品生產從業人員培訓工作”列為2012年區政府的重點實施項目，就企業日常生產中最基本的法律要求、操作規范和衛生常識，結合理論知識，穿插問答活動和現場操作演示，進行形象生動的操作示范和深入淺出的講解，為一線員工答疑解惑。與此同時，楊浦區質監局還以中小型食品生產企業及有過違規違法記錄的企業為重點，組織開展集中講大課與“開小灶”補課相結合、“以案說法、以法說事”的食品相關法律法規的宣貫活動，重點關注一線生產操作人員教育。
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