把川菜做進“無菌車間”，讓你既吃上新香的地道川渝楚湘傳統美食，又不需要為食品原料和加工是否安全而擔心。20日，10家統一裝修的喜勁“夫妻肺片”連鎖店亮相市區祥和路、宏達市場、大潤發北出口等地。優選原料、正宗工藝、純正口味、安全放心是“喜勁”最搶眼的標簽。

　　來自川湘的正宗美味
　　
　　早在三年前，煙臺喜潤工貿有限公司便著手創建“喜勁”品牌，定位川湘熟食連鎖。公司研發人員經過上百次實驗，結合川湘民間百年傳統配方開發出正宗的夫妻肺片、麻辣鴨脖等制作工藝。

　　喜勁研發部的于工告訴記者，喜勁的夫妻肺片，傳承于四川正宗肺片制作工藝，又添加了新的變化。他們在傳統牛制品基礎上加入了脫骨鳳爪、豬耳朵、鴨脆腸等老百姓喜愛的產品，口味博采眾長，形美色絕。

　　喜勁麻辣鴨脖等系列制品以數味既可食用又可藥用的中草藥鹵制，藥香味入骨，再加入上等的辣椒、花椒等調料、香而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合零食、佐餐、下酒，是難得的熟肉類美食。

　　川菜遇上“高科技”
　　
　　喜勁所有產品確保采用新鮮原料，采購加工中選用優質無公害原料，并經過層層檢測，確保原料安全放心，每日準時將最新鮮的產品發送到各專賣直營店中，確保消費者都能品嘗到原汁原味的新鮮產品。

　　4月10日，記者走訪了喜勁食品加工車間。這個車間全部采用全封閉式恒溫無菌設計，人員出入經過消毒、風淋室放才進入，采用國內領先的加工設備，工器具每小時消毒、清洗，整個生產過程由喜勁公司檢測中心全程質量監控。

　　煙臺喜潤工貿有限公司、喜勁煙臺連鎖部部長趙彬告訴記者，喜勁食品將品質管理放在至關重要的位置，建立了一套完善的品質管理體系。包括：供應商品質保證、倉儲運輸管理、生產工藝控制、危害關鍵點控制、操作規范貫徹、產品檢驗放行系統、產品追溯體系等，對與質量相關的所有環節制定質量監控計劃，形成全方位的先進生產工藝和嚴格的質量管理保障體系，以確保產品品質和食品安全。

　　10家直營門店統一亮相
　　
　　20日，10家喜勁門店同時亮相芝罘區、萊山區和開發區。其中，芝罘區的8家門店分別位于祥和路幸福大廈西側、幸福河市場北頭、前進路五金市場斜對面、大潤發北出口小吃廣場、文化宮西街、新橋市場南頭、鳳凰臺二街；萊山店位于煙大小吃街；開發區店位于德勝商城北。

　　“喜勁食品運用先進的低溫保鮮物流配送，做到統一采購、統一配送、統一操作、統一服務，不搞加盟，門店使用OA、ERP內部網絡通訊系統，實現全面信息化管理。所有門店都由公司統一管理，每日準時將最新鮮的產品發送到各專賣直營店中，確保消費者都能品嘗到原汁原味的新鮮產品。”趙彬告訴記者。