北京和合谷餐飲管理有限公司，是一家以創建國人精品快餐為己任的連鎖企業，2003年12月在西城工商局登記注冊，注冊地址： 北京市西城區新街口南大街121號，注冊資本250萬元。自2004年3月和合谷公司第一家餐廳“中友店”營業以來，目前已有30家餐廳投入經營。有一個獨立的加工、配送中心，建筑面積2700平米，配有先進的制作、殺菌、冷凍、冷藏設備。

　　當天活動中，我們換上和合谷提供的一次性工服、發套、鞋套、口罩、耳麥，經過洗手消毒、風淋室等多道程序后，才得以走進中央廚房的加工車間。數十口大砂鍋同時燉著東坡肉，機器自動切絲、炒菜、煮粥，這一切讓頭一回見識中央廚房的消費者感到很新奇。

　　“和合谷的東坡肉一共有36個砂鍋，每天制作兩輪。每一輪根據配方進行科學配比、小火燜燉、隔夜燜制，以達到酥而不碎、肥而不膩、味醇汁濃、透味韌口的特色。”邊參觀技術經理邊做著介紹。

　　在包裝區，幾名工人穿著整潔的全套工裝、戴著手套，將燉熟了的東坡肉認真分包，每一份都要經過稱量保證分量充足。“真是難以想象，和合谷魚香肉絲的肉絲竟然是機器切割的，不但效率高還很均勻呢。再經過機器的真空摔打，難怪口感細嫩。”在肉類加工車間，細心的消費者還發現，和合谷魚香肉絲選的都是鵬程的后臀尖。

　　在原料儲存間，李錦記醬油、百夢多咖喱、美極鮮味汁、白玉豆腐、東北五常大米、大發雞肉、鵬程豬肉等，所有的調料、食品原材料都是北京老百姓信得過的品牌，而且都有相關的出入廠檢測。而采購凈菜減少廚余垃圾、使用太陽能采光板等低碳環保措施，也讓參觀者印象深刻。

　　據悉，后續的開放日活動，和合谷還將邀請消費者進行餐廳終端廚房的參觀，親自見證和合谷運用現代的工藝手段，通過科學的管理方法，烹飪出好吃健康的食物。
公司秉承傳統中華美食，打造國人精品快餐，信守“平和、認真、創新、卓越”的經營理念，提供天然、營養、健康食品，以“良心品質”服務顧客回報社會。
年輕的“和合谷”以連鎖經營的方式讓更多的人們感受到了快捷、便利、營養、美味，滿足了現代都市人快節奏生活的需要，已經成為餐飲界的知名品牌。
北京和合谷餐飲管理有限公司2004年成立以來獲得的主要榮譽
1、 2004年6月獲得中國烹飪協會、全國餐飲綠色消費工程組委會頒發的“全國綠色餐飲企業”榮譽稱號。
2、 2005年3月被中共北京市西城區委、西城區人民政府、西城區精神文明建設委員會評為“2004年度西城區文明單位”。
3、 2005年3月15日，西城區消協、食品安全辦授予華威店為首批“食品安全示范店”稱號以及牌匾。同年9月，中友店被授予“食品安全示范店”。
4、 2005年6月被北京市工商業聯合會、北京市商會評為“2004年度北京市工商聯系統文明單位”。
5、 2005年12月20日被北京市工商行政管理局公示為 “2005年度守信企業”。
6、 2006年3月被中共北京市西城區委、西城區政府評為“2005年度西城區文明單位”。
7、 2006年6月被北京市工商業聯合會、北京市商會評為“2005年度北京市工商聯系統文明單位”。
8、 2006年10月被中國烹協快餐專業委員會授予“中國快餐最具成長性品牌企業”稱號。
9、 2006年10月被中國烹協快餐專業委員會授予“中國快餐品牌企業”稱號。
10、 2007年7月北京西城區人民政府殘疾人工作委員會授予和合谷“2006年度北京市西城區按比例安排殘疾人就業工作先進單位”。
11、 2006年10月，由商務部主辦、中國烹協承辦的2008北京奧運推薦食譜菜品展上，和合谷的麻婆飯、東坡飯榮獲金獎（證書號碼0609166、0609165）。
12、 2007年3月1日李秀蓮被西城區總工會評為2006年度“十佳女職工”稱號，在金融街富凱大廈召開表彰會。
13、2007.05.31 西城區召開 “和諧勞動關系”表彰大會，和合谷被評為市級“和諧勞動關系”先進單位，領回獎牌及證書。
14、2007.08.30 趙總參加北京市工商聯系統2007年度文明單位標兵表彰會，北京市共授予17個標兵單位。
15、2007.08.30西城區工商聯趙會長及李鵬到公司機關送來工商聯與技術監督局聯合開展的質量先進會員單位活動的優秀單位牌匾。
16、2012.3.1虹蘊澤被昌平區工商總委會評為2011年度“十佳男職工”稱號，在匯佳學校高中校區召開表彰大會。[1]北京和合谷餐飲管理有限公司已通過ISO9001：2000國際質量體系認證，通過HACCP危害分析與關鍵控制點人證

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