為認真履行食品安全監管職能，切實維護公眾餐飲消費安全，蓬萊市場監管局日前集中開展了餐飲環節監督抽檢。

 

　　這次抽檢主要針對轄區就餐人數較多的餐館、學校食堂配餐中心（特別是中央廚房需要風淋室凈化設備）以及學校周邊的餐飲服務單位進行抽檢，抽檢品種主要針對風險較大、消費者舉報投訴較多的食品品種，覆蓋了餐飲環節常見的蔬菜、畜禽肉、水產品、發酵面制品、淀粉制品、蛋類、餐飲具等7大類產品，重點檢測食品中農獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬等項目。

 

　　抽檢過程中，蓬萊市場監督管理局執法人員按照《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》的規定，現場填寫《產品樣品采樣記錄》、《現場檢查筆錄》等執法文書，確保抽檢樣品的真實有效。結合抽檢工作，蓬萊市市場監管局還加大產品的索證索票制度落實情況檢查力度，對于票證不全和檢測結果不合格的產品，執法人員將進一步進行溯源調查，全面排查問題產品的來源渠道和銷售網絡，并依法進行查處。

 

　　蓬萊市場監管局3月份共計劃抽檢135批次，截至目前已抽檢123批次，抽檢結束后由檢驗機構檢驗，抽檢結果將及時向社會進行公示。