風淋室成功應用于太太樂食品車間

走進上海太太樂食品有限公司（以下簡稱太太樂）位于上海嘉定區曹安路13號橋南星華公路969號的廠門，綠樹掩映，工廠如花園一般，其中至味石、萬年永昌鼎和一座紀念碑尤為醒目。

進入觀光電梯，經過風淋室，來訪的客人就可以一覽太太樂原創的、世界領先的雞精生產流水線，通過觀光走廊的玻璃窗，可以觀看其高溫干燥、金屬檢測、自動稱量、自動包裝等生產過程。在“鮮味體驗”環節，客人可以欣賞國家級廚藝顧問現場展示中華廚藝，品嘗用太太樂產品烹飪出來的一道道美味佳肴。

太太樂相關負責人表示：“敞開門迎接八方貴客，等于為太太樂引入了良好的外部監督機制，從而鞭策太太樂向更高的企業目標、服務標準邁進。”正當國人對食品安全頗有戒心之時，太太樂打出“鮮味之旅”這張透明牌，足以讓消費者更加信任其產品。對太太樂而言，這既需要底氣，也需要勇氣。

太太樂以一己之力帶動了一個產業鏈的發展，以至于在調味品的詞典里，太太樂總是和雞精“唇齒”相連。從1988年太太樂誕生之日起，其品牌奠基人榮耀中就確定了“以鮮味科學為理論基礎和導向，提升和改革老鮮味工業”的企業整體戰略和策略。當時也許有人會說榮耀中是異想天開，但是，事實勝于雄辯，一切皆有可能。

從太太樂驕人的業績可見一斑。太太樂憑借其強大的科研力量不斷推陳出新，產品涉及精類、醬類、油品類、調味汁等八大系列的80多個品種，并于2008年以雞精產銷量達到7.3萬噸成為世界雞精行業第一名。

按照國際上對調味品市場的計算公式，2009年中國餐飲業的營業額大約為1.5萬億元，其中1500億元為調味品的銷售額。如此龐大的調味品市場，不管是什么樣的競爭，太太樂對大局都有十足的把握，這種自信源自其背后品牌與渠道掌控的能力。

資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司 趙德平