風淋室凈化設備確保月餅質量安全

在蘇東坡的筆下，中秋是人們“但愿人長久，千里共嬋娟”的祈望，而月餅則是“小餅如嚼月，中有酥與飴”的小甜心。但是年年中秋明月雖相似，可年年的中秋月餅卻總有些不同之處。

鄭州市福晶園食品有限公司今年推出的一款蟹肉干貝的新品月餅也頗引人注目。以往的咸味月餅吃起來都有一種膩口的感覺，但是這種蟹肉干貝月餅的口感倒是香而不膩，咸甜適中，很適合北方人的口味，而且咀嚼中你還能吃到蟹肉、干貝，很是不錯。

記者在采訪中看到，河南省月餅企業的工廠改造和先進設備采用已全面展開，新技術、新工藝被廣泛推廣，工業化月餅生產線得到應用。福晶園食品有限公司目前在鄭州雖然算不上大規模企業，但是總投資近300萬元人民幣的生產基地今年也已建成使用，1300平方米的廠房內，價值60多萬元的生產設備格外引人注目，從風淋室到化驗室、無菌室甚至雞蛋消毒室，這些整齊劃一的車間作業無一不在預示著河南月餅企業向規模化和現代化發展的明天。談到放心月餅、健康月餅的問題時，常涌濤副秘書長顯得相當有自信，他告訴記者，今年的ＱＳ認證工作得到了社會的廣泛關注，這是繼米、面、油、醬油、醋、速凍等食品實行市場準入后，國家對月餅這一節日食品實行的強制性認證，這對廣大月餅生產企業無疑是一次很好的整合契機，加速了月餅行業的優勝劣汰。目前，各企業正按照ＱＳ認證通則和細則的各項要求，加快對工廠車間的硬件和軟件進行各項改造，實現規范化生產作業，一批有規模、行動迅速的月餅企業已經通過ＱＳ認證。ＱＳ認證工作對今年我省月餅行業提高產品品質有著極大的促進作用，為消費者能夠吃上放心月餅無疑又提供了一層保障。

資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司 趙德平