風淋室為打造牡丹文化食品“第一品牌”提供衛生保障

為保證牡丹餅質量，全福公司可謂不遺余力：所有原料都經過精細挑選、層層把關，并經無菌車間的風選、遴選等十余道工序；工人進入車間必須經過粘塵、風淋室消毒燈除塵消毒過程，生產工藝實行程序化管理，成品使用真空包裝……

任全福介紹，牡丹餅屬于烘烤類食品，有相應的國家標準和行業標準。但為保證質量，全福公司實行了比上述標準更加嚴格的企業標準，并上報質量技術監督部門進行備案。

那么其他企業的情況如何？昨日，市質監局標準化科負責人介紹，按照目前國家法規，市級質監部門不能制訂食品類生產標準。目前我市生產牡丹餅的企業中，只有全福公司執行的是企業標準并備案。從做大牡丹餅品牌角度考慮，質監部門建議各生產企業在國家標準和行業標準基礎上，執行反映各自特點和特色的企業標準。

任全福的想法更向前邁進了一步：如果本地的企業能聯合執行一個生產標準并共同執行，牡丹餅的質量才能得到統一保障；同時，對質量低劣的產品也有了一個評價標準。“做大牡丹餅不是全福公司一家的事，希望政府職能部門、同行及社會各界共同努力。對那些以次充好、徒有虛名的產品，希望職能部門能堅決予以打擊”。

實際上，正是有了牡丹餅的成功推出，堅定了全福公司的一個遠景目標：把洛陽的牡丹文化食品打造成國內第一品牌。

洛陽是世界聞名的牡丹原產種植地，獨特的自然條件、典型的地理環境，使洛陽成為當今牡丹品種最多、研發能力最強的地域。全市牡丹種植面積已達1萬余畝，是世界上最大的牡丹生產、科研、銷售、觀賞、加工基地之一；洛陽牡丹產業，已由傳統的種植走向現代化的深加工。

據了解，除牡丹餅、牡丹燕菜外，全福公司還計劃推出牡丹系列食品，包括牡丹養生糕、牡丹糖果、牡丹養生露等。除食品外，還計劃開發牡丹精油、黃酮提取項目，這些產品可在保健食品、飲料、化妝品等領域廣泛應用。

資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司 趙德平