中秋將至，月餅自然成了中秋節最好的禮物。選擇一款時尚又精美的月餅禮盒，以便在中秋佳節之際饋贈親友，成為人們近期最為關注的事情，不少南通人對地產月餅情有獨鐘。9月9日，記者跟隨市質監局相關負責人，來到市區兩家食品生產企業，一探月餅生產全過程。質監人員告知市民——

　　戴著口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再經過風淋室……記者和兩家食品生產企業工人一樣，在進入食品生產車間前，必須經過這一系列程序。記者在現場看到，食品生產車間內分工明確，搟月餅皮、捏餡料、月餅成型、烘烤、包裝……流水線上工人有條不紊地忙碌著。

　　走進市區一家食品企業的烘烤車間， 16層共720個月餅剛剛經過立體式旋轉烘烤，噴香出爐。這家食品企業的常務副總李斯明介紹，月餅訂單主要來自商場超市、專賣店以及單位，蘇式月餅比廣式月餅銷量好。“蘇式月餅每天都做，一天能賣出兩萬多個。 ”地產月餅在質量、口感等方面完全不遜于外地月餅。

　　據了解，月餅保質期根據餡料不同在60到75天不等，豆沙餡月餅保質期比較短，僅為20天。李斯明解釋：“豆沙餡水分多，微生物更易繁殖，如果市民在超市選購的豆沙餡月餅保質期越長，說明添加劑越多。 ”

　　與商場里的上海、蘇州等地月餅禮盒相比，南通地產傳統月餅價格實惠，這也是其擁有較強市場競爭力的原因。“因為真材實料適合南通人口味，我們這個老品牌一直受到市民喜愛。 ”李斯明說，為了不辜負消費者厚愛，今年特別注重在四個方面嚴格把關、提升品質，分別是添加劑含量控制、生產過程控制、真材實料、外包裝標注營養信息（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉含量），從而讓市民明明白白消費。他建議廣大市民，在購買月餅時可以先少買一點，嘗過以后覺得餡料實在、口感不錯，然后再多買幾個，理性消費。

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